Španielsky vtáčik

Potrebujeme:

400 g hovädzej roštenky

40 g masti

40 g cibule

60 g slaniny

150 g kyslých uhoriek

1 vajce

soľ

vodu

čierne korenie

Postup:

Hovädziu roštenku nakrájame na plátky, naklepeme, posolíme a okoreníme. Na jednotlivé kúsky poukladáme štvrtiny vajíčka uvareného natvrdo, prúžky uhorky a slaniny. Následne stočíme do rolky. Previažeme niťou alebo spojíme nerezovou ihlou. Rolky opečieme na masti, pridáme postrúhanú cibuľu, spolu popražíme, podlejeme do polovice vodou a prikryté dusíme. Po udusení ich vyberieme, odstránime niť alebo ihlu, štavu zahustíme a zjemníme kúskom masla.

Najlepšie chutí s ryžou a zemiakmi. Prajeme dobrú chuť!