Staromestská šunka rolovaná
Staromestská šunka rolovaná patrí medzi údené tepelne opracované solené mäsá, čo pre zákazníka znamená, že výrobok už nemusí ďalej variť. Po vysolení sa bravčové stehno bez kosti narazí do špeciálnej sieťky a zaviaže do oválneho tvaru, potom sa zaúdi a uvarí na teplotu 70°C v jadre po dobu 10 minút. Po vychladení sa výrobok vákuovo zabalí.
Chuť výrobku je primerane slaná, vôňa výrazná po údení bukovým drevom, farba zlatohnedá.
Ako chutí najlepšie
Výrobok je vhodný jednak na priamu konzumáciu a tiež aj ako jedna z ingrediencií do tradičnej kapustnice alebo ako súčasť rôznych druhov prívarkov.Zloženie
Bravčové stehno bez kosti v špeciálnej úpraveVýživové údaje v 100g výrobku
Výživové údaje v 100g výrobku: Energia 398kJ/94kcal tuk 2,9g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,9g, sacharidy 1g, z toho cukry <0,5g, bielkoviny 16,0g, soľ 1,9gInformácie o výrobku
Pôvod mäsa: Slovensko
Vyrobené: v Košiciach
